36 - 16 Brewing

ABOUT ROASTER 서울시 강남구 삼성동 36-16 이곳의 주소입니다. 상호명과 주소과 동일한데 설마 사장님이 이름 짓기가 귀찮아서 주소로 상호명을 결정한게 아니라 뭔가 다른 이유가 있지 않을까? 추측을 해봅니다. COFFEE INFO 패키징이 인상적입니다. 화려한 유화를 보는 듯한 패키징의 재질은 종이이며 뚜껑은 알루미늄으로 되어 있습니다. 이곳의 커피가 한잔의 커피를 마시...

2018-04-11 01:46
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3616 Brewing : FRUGT and STROMMER

*간단한 영상 만들어 봤어요~ ABOUT COFFEE / PACKAGE 3616 Brewing 이번 리뷰는 서울 강남구 삼성동에 자리하고 있는 "3616 Brewing" 입니다. 브루잉 커피 전문 매장으로 이번 리뷰에 사용되는 커피 2종도 브루잉에 사용될 커피로 준비해 주셨네요. 그럼 이전과 같이 커피에 대한 이야기에 앞서 패키징 간단하게 살펴보고 가겠습니다. "3616 Brewing"에서 보내주신 커피는 원통...

JIN
2018-04-10 16:53
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36-16 Brewing, 봄날의 산책

Roasted Bean Review Prologue 안녕하세요! 존블랙 입니다. 오늘 소개해 드릴 로스터리 샵은 서울특별시 강남구 삼성동 36-16 1층 (봉은사로57길 23 )에 위치한 36-16 Brewing 카페의 싱글오리진 2종 입니다. 저는 주로 도로명 주소를 사용하는데, 앞서서 언급한 메인 주소는 번지 수로 표시해 봤습니다. 이제 눈치 채셨나요?! 3616 Brewing 이라는 상호명은 번지수에서 따와 심...

2018-04-09 15:32
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타타타 - 차별을 떠난, 있는 그대로의 모습.

‘타타타’ 블렌딩 : 브라질(40%), 콜롬비아(30%), 에티오피아(30%) ● 오랜만에 먹어 본 괜찮은 다크한 커피. ▶ 하리오v60 : 18g, 250g추출, 2분. 첫 모금부터 다크한 브라질이 많이 느껴졌다. 식을수록 밸런스가 잡혀가는 느낌이다. ▶ 클레버 : 20g, 320g추출(나눔없이 한번에 푸어), 1분 후 스터링, 1분40초 → 2분30초. 하리오추출보다 부정적인 맛들이 많이 사라졌다. 처음부터...

2018-03-31 03:43
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[타타타 커피] Blending / Ethiopia Worka

이번 리뷰커피는 타타타커피의 블렌딩과 에티오피아 워르카입니다. 블렌딩 요 녀석이 제 속을 많이 썩였습니다. 로스팅 직 후 배송되어 디개싱기간이 없었던 탓도 있었겠지만 추출 잡기가 좀 까다로웠습니다. 로스팅 후 7일 정도 지나니(어제) 추출이 좀 안정적이긴 하였는데 원두를 소진해버려서..좀 아쉽긴 하였네요. 이번에 타타타 블렌딩을 보면서 아로마 밸브의 필요성에 ...

2018-03-28 23:07
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타타타 커피 - Worka, Blending

상호가 무척이나 특이합니다. '타타타' ..... 크라프트 패키지에 밀봉 된 2가지 커피를 받았습니다. 에티오피아 worka와 blendig 입니다. 패키지는 심플하지만 커피에 대한 정보는 잘 담겨져 있습니다. 아로마 밸브가 없는 부분은 조금 아쉽습니다. 두 커피 모두 디게싱이 좀 잘 되었다면 좋겠다는 생각이 들었습니다. #1. 에티오피아 Worka 언뜻 보기에는 미디움 정도 로스팅 ...

2018-03-28 01:16
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Peer Coffee Roasters - El Camino & Costarica Don Mayo Finca El Cedral

피어 커피에 대해서는 다른 패널 분들이 소개해 주셨으니, 바로 본론으로 들어가 보도록 하겠습니다. 저는 기본적인 성향이 미국 스타일의 중배전 원두를 좋아하고, 너무 개성이 강한 원두보다 오히려 밸런스가 잘 잡힌 원두들을 좋아 합니다. 제대로 로스팅하지 못한 약배전 원두나 쓴맛만 강한 강배전 원두의 경우는 거의 입에도 대지 않을 정도로 기호가 확실하기도 하구요. ...

2018-03-14 22:19
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PEER COFFEE ROASTERS : 피어커피 로스터스 - EL Camino 그리고 DIANA

ABOUT COFFEE / PACKAGE <PEER COFFE - 엘 카미노 > <PEER COFFEE - 다이애나 > PERR COFFEE ROASTERS 이번 리뷰는 "피어 커피 로스터스(PEER COFFEE ROASTERS)" 입니다. 처음은 아니지만 피어 커피 로스터스에 대해 조금 더 알아보고자 홈페이지를 찾아보았습니다. 바리스타와 로스터 그리고 디자이너가 모여 새로운 문화 등을 또 다른 피어(PEER)들과 공유한다고 소개되어 있...

JIN
2018-03-12 17:09
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PEER COFFEE ROASTERS, 데일리 커피로의 초대

Roasted Bean Review Prologue 안녕하세요. Johnblack 입니다! 이번에 소개해 드릴 원두는 서울시 용산 한남동에 위치한 PEER COFFEE ROASTERS의 블렌딩 2종과 싱글오리진 1종 중 블렌딩 1종(DIANA Blending)과 싱글오리진 COSTARICA Don Mayo Finca El Cedral 입니다. 이번 원두를 받고나서 이번에는 한 번 조~용히 해당 카페를 찾아가 매장 분위기도 즐기며 생각하는 시간도 ...

2018-03-12 09:30
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커피땅거미. <에티오피아 예가체프 워르카>

에티오피아 예가체프 워르카 ▶Ag-55 (cm-100) ● 제공 레시피 ⑴ 20g, 분쇄8, 140g추출, 30g희석, TDS : 1.35 졸인 단맛, 황도 같은 느낌, 오렌지사탕, 부드러운 산미, 긴 여운, 단맛이 다음 모금을 즐겁게 해준다. ⑵ 20g, 분쇄6, 140g추출, 30g희석, TDS : 1.50 복합전인 맛, 좋은 밸런스, 긴 여운, ⑴번 방식보다 산미의 톤이 낮아지면서 내추럴커피에서 느껴지는 과일의 단맛들...

2018-02-23 02:45
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[커피땅거미] 에티오피아 예가체프 워르카

이번 빈프로파일러 리뷰원두는 "커피땅거미" 로스터리의 에티오피아 예가체프 워르카 입니다. 그 저명하다는 Coffee Review 포인트가 92점이군요~ 기대감을 한껏 더 부풀게 합니다. 원두와 함께 테이크 아웃용 컵도 함께 보내주셨는데 일단 감성이 어마어마합니다. 아까운맘에 차마 사용하진 못하고 장식장에 올려두었습니다. 키야~지리는 감성 보소! CUPping tea rose, cinnamo...

2018-02-22 22:32
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커피 땅거미 - Ethiopia Yirgacheffe Worka

대전 커피 땅거미의 커피가 설 연휴를 앞두고 도착했습니다. 개인적으로 너무나 좋아하는 에티오피아 커피를 만난다는 기대감에 택배 박스를 오픈하면서 눈에 바로 들어온건 패키지 상단에 있는 커피리뷰 점수 92점!! 한 때 커피 리뷰에서 좋은 점수를 받은 커피들을 맛보던 때가 생각났습니다. 92점이라는 높은 점수를 받은 에티오피아 커피라니!! 명절에 큰 선물을 받은 느낌...

2018-02-18 19:24
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Coffee Please의 커피와 함께한 추출 실험

정신없이 지내느라 리뷰가 또 늦었습니다. 단골 지각 대장인 듯 합니다. 그런데, 리뷰가 늦어진 데는 사실 또 이유가 있었습니다. 제가 보통 집에 4~5종의 원두가 항상 있는 터라, 여러번 추출하면서도 연속적이지 않다 보니 정확히 맛의 비교가 어려워서 리뷰를 적기가 애매한 느낌이더라구요. 해서, 한꺼번에 모아서 여러번 추출을 하면서 원두 리뷰를 하게 되었습니다. 세세...

2018-02-08 22:16
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COFFEE PLEASE, 커피를 주세요!!!

Roasted Bean Review Prologue 안녕하세요. Johnblack 입니다. 이번에 소개해드릴 원두는 경남 창원시에 위치한 COFFEE PLEASE ROASTERS (커피 플리즈 로스터스) 입니다. 이번 리뷰를 통해 처음 접해보게 되었는데요. 개인적으로 작성하고 있는 전국 카페 리스트 업데이트를 조만간 더 해야겠습니다. 우선 커피 플리즈 로스터스에 대한 정보는 위 COFFEE PLEASE ROASETERS에 링...

2018-02-08 10:21
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COFFEE PLEASE - 커피플리즈

ABOUT COFFEE / PACKAGE <COFFEE PLEASE> 경남 창원에 자리하고 있는 <COFFEE PLEASE - 커피플리즈> 이번 리뷰를 통해 알게 된 "커피 플리즈" 입니다. 새로운 곳을 알게 된다는 기대감에 커피를 맛보는 과정이 즐겁고 재밌게 다가왔습니다. 특히 업체 측에서 제시해 주신 추출 레서피 등을 보며 커피에 대해 많은 고민과 준비가 있지 않았을까 하는 생각을 해보기도 하였습니다....

JIN
2018-02-04 20:33
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Told a Story - JOKER

- 블렌딩 : JOKER ● 에스프레소 (Espresso) : 낮은 산미, 마일드한 바디, 적절히 쓴맛. 부드럽게 올라오는 단맛. 정말 밸런스가 좋다고 생각된다. ● 롱 블랙 (Long Black) : 자칫 밋밋하다고 느낄 수 있다. 뒤에 오는 은은한 단맛이 다음 모금을 기다린다. 계속 마시고 싶게 끔 한다. 특징이 강하지도, 부담스럽지도 않은 커피다. 데일리 커피로 손색이 없다. 매일도 마실 수 있...

2018-01-29 02:20
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[TOLD a STORY] GOriLLA BLenDing

이번 빈프로파일러 원두 리뷰의 주인공은 톨드어스토리 로스터 입니다. 톨드어스토리의 블렌딩을 리뷰 하게 되었는데요~ 먼저 커핑부터... GORILLA- Dark Chocolate, Roasted Almond, Mellow, Bitter Finish, Harmonious THE KING- Peach, Milk Chocolate, Medicinal, Juicy, Bright Acidity JOKER- Vanilla, Grapefruit, Roasted Peanut, Astringent, Watery 프레그런스만 봐서...

2018-01-27 22:36
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Told A Story - The King

대전 톨드어스토리로 부터 받은 택배 박스에 3가지 커피가 풍성하게 담겨있습니다. 고릴라, 더킹, 조커... 모두 블랜드 커피입니다. 연초에 풍성한 커피 선물을 받은 느낌입니다^^ 3가지 커피 중에서 'The King' 블랜드 커피를 맛보겠습니다~~~ 톨드어스토리 더킹.... 크라프트 재질의 패키지입니다. 아로마 벨브는 없습니다. 틴타이트나 지퍼락도 없어서 보관에 조금 신경이 쓰...

2018-01-27 08:05
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FM Coffee - Guatemala El Socorro Pacamara

About FM Coffee(http://baksan777.cafe24.com/) 2010년 오픈한 서면의 FM Coffee는 수많은 맛집 리뷰에 올라와 있는 부산의 유명 로스터리입니다. 블로그를 통해 엿본 가게 모습도 예쁘고, 매장에 가서 먹어야만 한다는 투모로우 커피 사진이 인상적이라 꼭 한번 방문해 보고 싶은 곳이었는데, 이렇게 리뷰를 통해 먼저 만나게 되었습니다. 좀 더 자세한 역사나 이야기를 알고 ...

2018-01-18 21:04
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fm coffee - 과테말라 엘 소코로(Guatemala El Socorro)

ABOUT COFFEE / PACKAGE <fm coffee> 좋은 기억이 남았던 부산의 <fm coffee>. 이전에 맛 보았던 커피가 맘에 들어 호감을 갖고 있던 곳 중 하나였습니다. 이번 기회를 통해 다시 만나니 반가움과 함께 기대감도 높아집니다. 소개될 커피는 <과테말라 엘 소코로 : Guatemala El Socorro>인데요. 과테말라 커피 좋아하시는 분들께 익숙한 농장이 아닐까 합니다. 커피농장 : 엘 소...

JIN
2018-01-16 20:22
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