Ms.coFFeeist 2017-12-28 22:44:12
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웨이브온 커피 패키지는 정말 흠 잡을데가 없네요~

띠부띠부씰도 너무 귀엽고요

뭔가 크리스마스 선물을 받은 느낌이랄까

신경쓰신 티가 팍팍 납니다.

 

 

우선 커핑부터~

 

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HONDURAS LA LIONA- Raisin, Cream, Malt, Maple syrup

WAVEON COFFEE BLENDING- Vanilla, Chestnut, Basmati Rice

 

견과류의 뉘앙스와 단향의 조화가 좋습니다.

온두라스 보다 블렌딩은 강도면으로는 좀 더 약하다는 느낌이 들었습니다.

온두라스 커피 fragrance에서 강하지는 않지만 또렷한 크림향이 많이 나네요.

오 매력적이에요!!

 

 

 

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웨이브온 블렌딩으로 업체에서 제공해주신 레시피

185칼리타 웨이브/ 30g / Ditting 803그라인더 분쇄도 "7" / 물온도 93℃ / 3차에 거쳐 300ml 추출

 

그라인더가 달라서 저는 말코닉 ek43으로 분쇄하였고

제공레시피는

추출 농도가 저에게는 스트롱하고 astringent함이 남아서

툴을 바꿔가면서 추출해보았는데요

저에게 맞는 추출법은

 

 

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하리오V6 /22g / EK43 분쇄도 "7" / 물온도 90℃ /푸어오버로 끊김없이 250ml추출

 

뭐랄까 많이 공을 들이는것보단 가볍게 추출해보니

제가 좀 아쉽게 느꼈던 산미도 뚜렷해지고

후미가 깔끔함을 느꼈습니다.

 

 

 

 

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매장에서 사용하시는 블렌딩인지 아주 궁금한데여

아메리카노 보다는

리스트레또로 짧게 추출하여

라떼를 먹어보니 너티한 느낌의 고소한 풍미가 아주 좋았습니다.

 

아직 가보지 못하였지만 뷰가 좋기로 유명한 웨이브온 커피에 꼭 방문하여서

직접 먹어보고 싶습니다 :)

 

 

 

댓글 '4'

BeanProfiler 2017-12-28 22:49

리뷰 잘봤어요!! 

딴죽걸이 2017-12-28 22:55

 잘 읽었어요!

고재현 2017-12-31 09:23

라떼가 정말 궁금합니다. 잘 봤어요^^

JIN 2018-01-01 13:28

저도 웨이브온의 뷰가 궁금해요.^^

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