터무니커피, 다양한 색채를 가졌다

Roasted Bean Review Prologue 안녕하세요. 이번에 소개해드릴 곳은 대구에 위치한 터무니 커피의 블렌딩 1종과 싱글 오리진 1종 입니다. 이번 리뷰를 통해 처음 알게된 로스터리 샵으로 그에 대해 궁금증도 상당히 많았던 로스터리 이기도 했습니다. 우선 결론부터 일부 언급하자면, 데일리 커피를 지향하면서도 그 속에 색다른 매력을 집어넣어 타겟층에 따라 추출을 달리하지...

2018-10-13 16:09
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터무니커피 - 데일리 블렌드 "커먼 그라운드" 그리고 "에티오피아 구지 샤키소 내추럴"

ABOUT COFFE/PACKAGE 터무니 커피 이번 리뷰는 대구 남구 대명동에 자리하고 있는 "터무니 커피"의 데일리 블렌드인 "커먼 그라운드"와 "에티오피아 구지 샤키소 내추럴" 입니다. 그럼 패키징부터 간단히 살펴보도록 하겠습니다. 크래프트 재질 타이 부착 아로마 밸브 미부착 전면 라벨을 통한 커피 정보 제공 패키징은 크래프트 재질의 커피 봉투로 타이가 부착된 형태 입니다....

JIN
2018-10-11 14:55
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터무니커피 로스터스의 에티오피아 구지 시카소 내추럴 & 커먼그라운드 리뷰

터무니커피로스터스 이번 리뷰할 커피는 터무니커피로스터스의 원두 블렌딩과 싱글오리진 2종입니다. 블렌딩 원두는 ‘커먼 그라운드’이고 싱글오리진은 ‘에티오피아 구지 사키소 내추럴’이었습니다. 결론부터 말씀드리면 두 가지 커피 모두 마음에 쏙 드는 커피였습니다. 특히 제 경우에는 터무니커피의 ‘에티오피아 구지 사키소 내추럴’의 경우 제가 원하는 취향의 커피여서 더...

2018-10-11 11:08
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터무니커피 (Turmuni Coffee)

터무니커피 SUMMARY 대구에 위치한 터무니커피의 블렌딩과 싱글오리진 원두를 리뷰했습니다. 두 가지 모두 에스프레소 추출시 더 매력적으로 느껴졌습니다. 블렌딩은 고소함과 쓴 맛이 주된 커피였는데, 그것만으로도 충분히 매력적으로 느껴졌습니다. 에티오피아 싱글은 브루잉에서 블루베리향이 좋았습니다. 에스프레소에선 부드럽고 중후한 산미, 바디감과 단 맛이 전체적으...

2018-10-10 02:49
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<Facedown Coffee Lab> 본연의 재료 활용에 대한 아쉬움을 남기다.

<Facedown Coffee Lab> 1. Ehiopia Guji Suke Quto(에티오피아 구지 수케 쿠토) ▶추출레시피 원두량 : 15g / 물 온도 : 90도 뜸 35g(30초) -> 240g Pour Over -> 총 추출시간 : 2분 05초, 총 추출량 : 220g -거의 느껴지지 않는다시피 했던 미세한 산미와 함께 느껴지는 로스티드 아몬드의 뉘앙스와 브라운슈거의 단맛이 느껴졌으며 카카오닙스 같은 에프터가 느껴졌습니다. 다...

2018-09-28 05:29
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[페이스다운커피] (blending)He's comming / 에티오피아 구지 수케 구토

[페이스다운커피] (blending)He's comming / 에티오피아 구지 수케구토 페이스다운커피의 두 가지 원두가 도착했습니다. 하나는 블렌딩이며, 다른 하나는 싱글입니다. 이번에도 이 두 가지로 라떼를 만들어 보려고 합니다 1. (blending)He's comming 블렌딩은 브라질 네추럴 60%와 콜롬비아 워시드 40%로 구성이 되어 있습니다. 에스프레소는 20g에 35g을 추출하며 35초 내외라...

2018-09-26 01:27
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[페이스다운커피랩]He's comming blending /에티오피아 구지 수케구토

안녕하세요! 오늘 소개해드릴 원두는 충남 천안시 서북구 부성6길 37에 있는 페이스커다운 커피랩 의 원두 입니다. 찾아가시는 길은 부성초등학교 건물 뒷편에서 천안 IC가는 방향 사거리 전에 있습니다. 오픈시간은 월~토 10시~21시 일요일 휴무라고 합니다. 자세한 사항은 블로그 https://blog.naver.com/taesu515/220962827653 인스타그램 https://www.instagram.com/facedow...

2018-09-21 17:44
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[커피땅거미]에티오피아 하로소레사

안녕하세요! 오늘 소개해 드릴 원두는 대전 서구 만년남로3번길 16-9 대전 커피 땅거미 입니다. 오픈시간은 일요일 12시 - 20시 매일 12시~2시 최근에 갈마동에 새로 오픈했다고 합니다. 대전 서구 갈마동 264-3번지 오픈시간은 매일 11시~ 20시 자세한 사항은 인스타그램 https://www.instagram.com/coffeedusk/ 한번 리뷰를 했던 매장이라 링크 걸어놓겠습니다. http://beanpr...

2018-09-21 16:43
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커피땅거미 - Ethiopia Hara Soresa

트라니아 카페에서 소문난 곳으로 유명한 '커피땅거미'의 원두를 마셔봤습니다 트라니아가 좋은 건 알았지만, 소량으로 볶아도 좋은 점수가 나온다는 게 신기했거든요! 암튼 이번에도 좋은 기회를 통해 마셔볼 기회를 주셔서 감사합니다! 이번 원두는 지난 번 리뷰하셨던 원두와 다른 것 같습니다 지난 번 리뷰를 보니 예가체프 워르카인데 말입니다 암튼 구지라는 지역에 있는 ...

2018-09-19 00:40
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팀 윈들보, 이것이 노르딕이다!

안녕하세요. 오늘 소개해 드릴 원두는 우리가 노르딕 커피라고 하는 라이트 로스팅 스타일로 잘 알려진 노르웨이의 팀윈들보에서 로스팅 한 에티오피아 훈쿠테 입니다. 다음은 팀윈들보 홈페이지 및 원두 구매 가능 웹 주소 입니다. : Timwendelboe homepage Roasted Bean Review Prologue & Package 우선 원두 패키징 디자인부터 보시면, 내부가 알루미늄같은 재질이 아니라 PP...

2018-09-12 23:42
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다트커피(Dart Coffee) - 에스프레소 블렌드 "심야" 그리고 케냐 뚱구리 PB

ABOUT COFFEE / PACKAGE [다크커피 : 패키징] [다크커피 : 브로슈어] 다트커피 : Dart Coffee 경기도 고양시에 자리하고 있는 <다트 커피> 이전에 패키징을 본 적이 있어 그런지 익숙하게 느껴지는 다트 커피입니다. 커피와 함께 동봉해 주신 브로슈어를 통해 다트커피가 지향하는 바에 대해 간략히 살펴 볼 수 있었는데요. 월드 로스팅 챔피언과의 업무교류나 고객사를 서포트 ...

JIN
2018-09-12 18:40
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다트 커피, 과녁을 향하여!

Roasted Bean Review Prologue 안녕하세요! 이번에 리뷰할 원두는 경기도 일산에 위치한 다트 커피 (경기도 고양시 일산동구 정발산동 1262-2, 2층)에서 판매중인 싱글오리진 1종과 블렌딩 1종입니다. 원두 리뷰에 앞서서 먼저 업체 정보부터 살펴볼까 합니다! 다트커피는 홈페이지를 통해 블랜딩 원두와 싱글오리진 원두가 구매가능하며, 홈페이지 디자인 또한 깔끔하고 세련된...

2018-09-12 17:22
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다트 커피 (Dart Coffee)

다트 커피 Dart Coffee ■ 다트 커피 소개 □ 위치 경기도 고양시 일산동구 정발산동에 위치하고 있습니다. 사실, 2~3주 전에 카페 투어를 위해 일산에 방문했었습니다. 그 때 카페 7~8곳을 방문했었습니다. 다트 커피 역시 방문 예정 목록에 있었지만, 아쉽게도 찾아가지 못했죠. 경의중앙선 풍산역에서 내리면 걸어서 금방 도착할 수 있습니다. □ 아이덴티티 (다트 커피의 대표...

2018-09-12 02:32
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다트커피의 케냐 뚱구리 & 심야 리뷰

다트커피(dart coffee) 이번 빈프로파일러에서 소개할 커피는 일산에 위치한 다트커피(dart coffee)입니다. 2008년에 오픈한 다트커피의 대표는 독특하게도 일본분입니다. 그래서였을까요? 다트커피(주)에서는 2013년 World Coffee Roating Championship 2013(프랑스, 니스)의 우승자인 월드챔피언인 고토 나오키(Naoki Goto)와의 협업을 통해 로스팅을 합니다. 참고로 기센, 본...

2018-09-10 12:02
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<Seekers Coffee>자연스러운 단 맛, 그 맛을 느끼다. (New Humming Bird Blend / Costarica Monta Brisa)

<Seekers Coffee> (New Humming Bird Blend / Costarica Monta Brisa) 1. Costarica Monta Brisa(코스타리카 몬테 브리사) , AG : 65.5 ▶추출레시피 1) 브루잉(Hot) 1-1)권장 가이드라인 원두량 30g -> 뜸 50g -> 1차 : 100g, 2차 : 90g, 3차 : 80g -> 총 추출 시간 : 3분 50초, 총량 : 320g 1-2)자체 가이드라인 원두량 30g -> 뜸 50g -> 유속을 이용한 250g Pour Over -> 총 ...

2018-08-31 03:33
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[씨커스커피]뉴 허밍버드블랜드,코스타리카 몬테 브리사

안녕하세요! 오늘 소개해드릴 원두는 대구광역시 중구 관덕정길 6-11 1층에 있는 씨커스 커피 의 원두 입니다. 찾아가시는길 1, 2호선 반월당역 19번 출구에서 나와 라라코스트 건물뒷편입니다. 남산교회와 남산신흥한의원 사이입니다. 현대백화점 건너 (구)적십자병원 인근입니다. 오픈시간은 11:00~22:00까지 휴무는 월요일이라고 합니다. 자세한 사항은 https://seekerscoffe...

2018-08-26 22:04
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SeeKers Coffee 원두 두 가지 맛보기(뉴 허밍버드 / 코스타리카 몬테 브리사)

이번에 맛보게 된 원두는 SeeKers Coffee 원두의 두 가지인 뉴 허밍버드와 코스타리카 몬테 브리사입니다! 원두를 보내주실 때 기본적인 추출 가이드라인을 보내주시어서 참으로 감사했습니다. 한 가지 더 놀란 것은 원두를 보관하는 환경이 따로 있으며, 매장 추출환경도 보내주셨다는 것입니다. 이런 가이드라인은 보다 좋은 원두를 매장 환경과 비슷하게 맞춰서 마실 수 있다...

2018-08-26 12:08
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