노르웨이 오슬로에서 건너온 팀 윈들보의 커피, HUNKUTE
안녕하세요. 오늘 소개해 드릴 원두는 우리가 노르딕 커피라고 하는 라이트 로스팅 스타일로 잘 알려진 노르웨이의 팀윈들보에서 로스팅 한 에티오피아 훈쿠테 입니다. 다음은 팀윈들보 홈페이지 및 원두 구매 가능 ...
ABOUT ROASTER 노르웨이 오슬로에 위치한 Coffee rostery & Espressobar 커피가 재배되기엔 너무나 열악한 북극과 가장 가까운 노르웨이에서 전 세계 커피시장에서 선구자 역할을 하고 있다는 것이 뭔가 아이러니하지...
COUNTERCULTURE COFFEE - Hologram
ABOUT ROASTER 스텀프타운, 인텔리젠시아와 더불어 미국 3대 스페셜티 커피라 불리는 카운터 컬처는 1995년 Durham, NC에서 시작하였다. Counter Culture 의 뜻은 ‘우린 특별하고 다르며 멈추지 않고 끊임없이 나아간...
DROP COFFEE - Chorrera, Colombia
ABOUT ROASTER 2009년에 스웨덴 스톡홀름의 Mariatorget 공원의 coffee bar에서 시작하여 2010년엔 1kg 로스터기로 직접 로스팅을 시작하였고 2012년엔 디드릭 25kg으로 본격적인 로스팅 납품을 시작하였다. 2018년 6...
CEREMONY COFFEE - Summer 2018 Annuals
ABOUT ROASTER 미국 메릴랜드 아나폴리스에 위치하며 많은 커피 로스터들이 Light roasting을 도전했지만, 대중의 취향과 커피 본연의 맛의 추구하는 그 사이의 간극을 유지하는 것이 어려워 포기하였지만 이곳만은 ...
DOUBLE-B KENYA - MUKTEK MUTUAINI
ABOUT ROASTER 모스크바를 기점으로 상트페테부르크, 프라하, 리가, 바르셀로나, 민스크, 트빌리시 등 85개 이상의 매장을 운영하고 있는 국제적인 규모의 커피회사이며 2012년에 창립되었다. 세계 로스팅 챔피언쉽 ...
OLYMPIA COFFEE - BurundiGitwe Natural
ABOUT ROASTER 미국 워싱턴 올림피아 주에 위치하고 있으며 2005년에 오픈하였고 Oliver Stormshak, Sam Schroeder, Andy Schroeder 공동 운영하고 있다. 마이크로 잡지 선정 올해의 마이크로 로스터 2013년에 선정되...
CEREMONY Spring - 2018 Annuals ( BRUNDI + PERU )
ABOUT ROASTER 미국 동부 메릴랜드 아나폴리스에 위치한 커피 로스터. 미국에서 많은 커피 로스터들이 Light roasting을 도전했지만, 대중의 취향과 Light roasting 사이의 맛의 균형을 맞추는 것이 매우 어려워서 선...
ABOUT ROASTER 스웨덴 스톡홀름에 위치하고 있으며 2009년에 설립되었다. 누군가의 여행기를 통해 이곳을 알게 되었고 당시 EU지역만 배송이 가능해서 구입이 불가능했지만 프리츠의 BK KIM 님이 이곳의 로스터이자 C...
CEREMONY COFFEE - PERU C.O.E #2
ABOUT ROASTER 2002년에 설립되었고 미국 동부지역 메릴랜드 아나폴리스에 위치하고 있다. 광활한 미주지역에 다양한 커피 로스터들이 각자 자기만의 매력들 뽐내고 있지만 수많은 경쟁자들 중에서 정말 손에 꼽을 실...
HASBEAN COFFEE - ETHIOPIA MOKANISA BULEGA WASHED
ABOUT ROASTER Stephen Leighton는 1999년에 HASBEAN COFFEE를 오픈했으며 2003년부터 온라인 판매를 시작했다. 현재는 전 세계 커피 산지 서른 군데 농장들과 직접 거래 중이며 커피 품질 향상을 위해 농가에 대한 ...
RedRooster - Colombia El Obraje Geisha
ABOUT ROASTER 미국 동부 버지니아에 위치한 RED ROOSTER COFFEE 이곳의 정보를 찾기 위해 구글 스트리트 뷰를 검색하면 정말 미국 시골의 분위기다. 이들이 하는 말 또한 우린 작은 스몰 타운에 있고, 스몰 배치를 ...
Counter Culture Coffee - The Andes ( Colombia - Peru )
ABOUT ROASTER 스텀 타운, 인텔리젠시아와 더불어 미국 3대 스페셜티 커피라 불리는 카운터 컬처는 1995년 Durham, NC에서 시작하였다. Counter Culture 의 뜻은 ‘우린 특별하고 다르며 멈추지 않고 끊임없이 나아간...
DUKES COFFEE - Ethiopia Ambela Filter
ABOUT ROASTER 호주 멜버른에 위치한 로스터리, 2008년에 문을 열었고 2015년 10월부터 한국에 진출하여 듁스 커피를 서울 상수동에 위치한 듁스쇼룸에서 만날 수 있으며 성공적으로 한국에 안착하여 듁스 커피를 사...
EQUATOR COFFEE & TEA - COLOMBIA CERRO AZUL ENANO
ABOUT ROASTER 미국 캘리포니아 San Rafael 에 위치하고 있으며 1995년에 문을 열었으며 Helen Russell & Brooke McDonnell 공동 운영 중이다. 현재 5곳의 매장을 운영 중이며 2016년에는 미국 중소기업청에서 "올해...
COFFEE COLLECTIVE - Takesi Geisha ( Bolivia )
ABOUT ROASTER 덴마크 코펜하겐에 위치하며 2007년에 문을 열었다. 스페셜티 선두주자를 꼽을 때 항상 등장하는 북유럽 커피에서도 상당히 큰 영향력을 가진 곳이다. 2007년부터 Direct Trade를 해오고 있으며 프리미...
ABOUT ROASTER 호주 멜버른에 위치하고 있으며 2009년에 오픈했다. 이들은 커피 생산자와 직접 거래하는 것을 목표로 하고 노력 중이며 콜롬비아, 과테말라, 온두라스, 케냐, 에티오피아 등 5개 나라의 커피 생산자들...
GOOD FOLKS COFFEE - Kenya Thaitu
ABOUT ROASTER 미국 켄터키 루이스빌에 위치하며 2010년에 설립되었다. COFFEE INFO Region : Nakuru County Farm : Thaitu Coffee Estate Process : Washed Varietal : SL 28, SL 34, Ruiru 11 Elevation : 1800 Met...
FIVE ELEPHANT - FINCA PROVIDENCIA (HOLIDAY COFFEE)
ABOUT ROASTER 2010년에 설립된 독일 최고의 로스터리라 손꼽히는 곳 http://beanprofiler.com/B_ExReview/761 지난번 포스팅을 참고하시길 바란다. COFFEE INFO Farm: Finca Providencia Producers: Otoniel Ordoñez...
HASBEAN COFFEE - KENYA KAROGOTO WASHED
ABOUT ROASTER Stephen Leighton는 1999년에 HASBEAN COFFEE를 오픈했으며 2003년부터 온라인 판매를 시작했다. 현재는 전 세계 커피 산지 서른 군데 농장들과 직접 거래 중이며 커피 품질 향상을 위해 농가에 대한 ...